MENU
O Menu do Saldanha Mar reflete a visão do Chef Fábio: uma cozinha portuguesa e mediterrânica feita com ingredientes locais, sazonais e cheios de carácter.
Peixe fresco, legumes da época e opções vegetarianas são trabalhados com técnica e sensibilidade, sempre com produtos adquiridos de forma sustentável no Mercado 31 de Janeiro, mesmo em frente ao restaurante.
O resultado é uma cozinha autêntica, honesta e cheia de sabor.
UMA EXPERIÊNCIA QUE COMEÇA NO MERCADO
O nosso Menu nasce diariamente do que a terra e o mar nos oferecem — e o Mercado 31 de Janeiro é o elo que liga produtores locais à nossa cozinha.
Trabalhamos com ingredientes frescos, sazonais e sustentáveis, respeitando o tempo dos alimentos e a origem dos produtos.
Cada prato reflete um compromisso com o sabor, o ambiente e a identidade da gastronomia portuguesa e mediterrânica.
THE ART OF WINE
No Saldanha Mar, o vinho é parte integrante da experiência. A nossa carta reúne rótulos nacionais de excelência, seleccionados para realçar os sabores autênticos da nossa ementa.
De brancos elegantes a tintos intensos, propomos harmonizações que respeitam a identidade de cada prato e celebram a riqueza vitivinícola portuguesa.
CULINÁRIA COM IDENTIDADE PORTUGUESA
Inspirados pelos sabores do mar e da terra, criamos pratos que combinam técnica, frescura e uma ligação profunda à cultura gastronómica nacional.
No prato, isso traduz-se em equilíbrio, intensidade e respeito por cada ingrediente.
UMA EXPERIÊNCIA GASTRONÓMICA PARA SER VIVIDA COM CALMA
Do ambiente sereno à luz natural que entra pelas janelas, da esplanada ao interior confortável, tudo no Saldanha Mar convida a desfrutar.
Combinamos um espaço bem pensado, um serviço profissional e estacionamento disponível, para que nada se interponha entre si e a sua refeição.
Aqui, o conforto não é um detalhe — é parte essencial da experiência.
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